跳跳糖可能是你小时候吃过的最神奇的糖果了，你的神奇感受也许一直持续到现在，都不知道为什么包装好的跳跳糖一点动静也没有，放到嘴里后会噼里啪啦地跳起来呢？
其实，跳跳糖的主要制作原料与普通的硬糖块没有太大的区别，但在糖果的内部含有很多小气泡结构。 下面从X射线CT扫描图中，可以看到跳跳糖的内部有很多小气泡。
在这些小气泡中，封存了“高压”的二氧化碳气体，当糖果在舌尖上被溶解时，破坏了气泡的外壁结构，里面的高压气体就会跑出来，让跳跳糖进一步开裂和“跳起来”，在舌头上产生噼里啪啦的感觉。
如果在光学显微镜下观察跳跳糖遇到水之后的样子，就会是下面这样：
接触到水的跳跳糖 | Nancy Foote
看着这个视频，是不是感觉你已经很久没有吃过这东西了呢 :) 第1步：将糖果原料加热制作成热糖浆
第2步：将热糖浆送到高压二氧化碳气体的环境里进行搅拌“充气”，气压可以达到大气压的50倍 第3步：热糖浆在高压环境下降温冷却固化，然后将高压恢复为常压状态 此时跳跳糖内部就充满了高压的小气泡，等着你去“解救”他们啦 你看过跳跳糖的制作过程，是不是很佩服人们的想象力呢？
其实，这是一块玄武岩的照片，此玄武跟中国神话中的“朱雀玄武”可没什么关系，玄武岩是一种火山岩，“玄武岩”一词引自日本，日本在兵库县玄武洞发现黑色橄榄玄武岩，所以称之为玄武岩。 火山岩是从灼热的岩浆冷却得来的，在它的内部也存在有大量的气孔，在X射线CT下观察火山岩，它的内部就像下面的图片了。
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